Avec sa forme amusante et sa texture d\u00e9licieusement croustillante, il n’est pas \u00e9tonnant que le churro ait pris le monde d’assaut. Que vous ayez une dent sucr\u00e9e ou que votre palais pr\u00e9f\u00e8re les saveurs sal\u00e9es ou exp\u00e9rimentales, le churro est le r\u00e9cipient parfait pour de nombreuses saveurs. Ador\u00e9e des adultes comme des enfants, la recette de base est simplement de la farine et de l’eau. Mais l’histoire de comment cela s’est-il produit ? Pas aussi simple !<\/p>\n
Ses premi\u00e8res origines peuvent \u00eatre retrac\u00e9es et cela vient de tr\u00e8s loin. L’historien de l’alimentation et auteur Michael Krondl dit que le churro n’est \u00ab pas si diff\u00e9rent d’une recette de beignet \u00e0 la farine et \u00e0 l’eau que vous pouvez trouver dans Apicius, un livre de cuisine romain datant du 1er si\u00e8cle apr. J.-C. \u00bb, et il pense que les churros existent depuis toujours dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n
Difficile de comprendre le chemin parcouru. Une th\u00e9orie sugg\u00e8re que les Espagnols ont eu l’id\u00e9e de la Chine, qui l’a eue des explorateurs portugais (bien que Krondl le discr\u00e9dite). Une autre th\u00e9orie \u00e9lude qu’il s’agissait d’une invention des bergers espagnols comme substitut du pain frais. Bien que l’histoire reste floue, une chose est certaine : chaque r\u00e9gion a une touche unique bien \u00e0 eux.<\/p>\n
En Chine, ils sont connus sous le nom de youtio, un beignet de petit-d\u00e9jeuner populaire, souvent tremp\u00e9 dans du lait de soja ou du congee de riz. En Espagne, leurs porras sont pr\u00e9par\u00e9s avec de la levure ou du bicarbonate de soude, ajoutant plus d’air et cr\u00e9ant une p\u00e2te plus \u00e9paisse. Une version plus g\u00e2teau, \u00e0 base de beurre et d’\u0153ufs, existe \u00e0 Grenade et dans les parcs Disney aussi !<\/p>\n
Au Mexique, vous pouvez trouver la vari\u00e9t\u00e9 classique tremp\u00e9e dans du sucre \u00e0 la cannelle, mais pour une g\u00e2terie suppl\u00e9mentaire, elles peuvent \u00eatre servies avec du chocolat, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ou du dulce de leche signature.<\/p>\n